Jag testade att göra små halloumibröd häromdagen och de blev riktigt goda!
De blev lite större än det var tänkt enligt receptet, jag fick bara ut fem i stället för åtta men det gör man ju lite som man vill med storleken tänker jag.
Halloumibröd
ca 8 små bullar. Ugn 175°
100 g halloumi
3 äggvitor
1,5 dl sesamfrön
0,5 dl linfrön
2 msk kallpressad olivolja
ca 1 krm salt
Riv osten grovt och blanda i en bunke med frön, olja och salt. Smaka av försiktigt med saltet eftersom osten är ganska salt, börja med halva mängden.
Vispa upp äggvitorna lätt och blanda ner i osten, låt smeten svälla i en timme.
Forma ovala bröd med hjälp av två matskedar och lägg på bakplåtspapper (jag använde händerna för det kändes enklare, kanske därför de blev lite större).
Grädda gyllenbruna i 15-20 minuter (jag hade mina inne lite väl länge så något ljusare ska de vara), låt svalna på galler. Frys in de som blir över och värm i ugnen när de tinat. Gott till soppa, sallad, frukost eller mellis!
